Bersamaan dengan sinar matahari yang berlimpah, ski kelas dunia, dan gulma legal, bir rumahan merupakan bagian integral dari DNA budaya Colorado. Tetapi dalam konteks sejarahnya yang bertingkat, hubungan negara bagian dengan bir kerajinan relatif baru, kecuali operasi pembuatan bir berskala kecil yang dipimpin oleh seorang imigran Jerman bernama Adolph Coors yang dimulai pada tahun 1873.
Bir kerajinan Colorado yang paling berpengaruh dan ikonik dapat ditemukan di berbagai tempat di seluruh negeri. Cicipi segala hal mulai dari minuman yang terkenal secara lokal hingga bir yang terkenal secara internasional yang membuka jalan bagi revolusi kerajinan bir.
Perusahaan Pembuatan Bir Great Divide – Yeti Imperial Stout
Yeti Imperial Stout, Great Divide Brewing Co. Foto oleh: Robert Occhialini
Siluet sosok besar berkaki besar dihiasi dengan stiker bemper yang tak terhitung jumlahnya pada mobil-mobil di Colorado dan, tentu saja, label bir andalan Great Divide. Brian Dunn adalah pemilik Great Divide dan pencipta bir ikonik Colorado yang terkait dengan citra di mana-mana.
Pada saat yang sama, Nirvana dan band-band grunge lainnya mengubah musik alternatif selamanya dengan musik mereka, perubahan budaya seismik serupa, maaf untuk ini, terjadi di Colorado selama akhir 80-an dan awal 90-an berkat Dunn dan beberapa pembuat bir rumahan lainnya. . Dunn meluncurkan Great Divide pada tahun 1994 sebagai satu-satunya karyawannya.
Dia menarik dari ketertarikan dengan legenda Yeti yang dia pelajari tentang perjalanan di India utara dan Nepal untuk menamai kekaisarannya yang kokoh satu dekade kemudian. Ditumpuk dengan bir lainnya seperti Guinness, Yeti disukai karena potensinya yang gelap dan malt.
Pembuatan Bir Belgia Baru – Fat Tire Amber Ale
Fat Tire menunggu beberapa taco. Foto oleh: Carol VanHook
Didirikan oleh Kim Jordan dan Jeff Lebesch pada tahun 1991 di Fort Collins, Colorado, New Belgium adalah pabrik bir Colorado inovatif lainnya dengan kisah kaya raya. Fat Tire, amber ale New Belgium yang sekarang terkenal di dunia, memiliki kisah asal usul yang sangat romantis yang berpusat di sekitar perjalanan sepeda yang dilakukan oleh para pendiri melalui Belgia.
Menawarkan catatan rumit dari kopi panggang, Fat Tire sekarang menjadi bir pilihan bagi peminum yang tak terhitung jumlahnya. Ini sering tersedia di samping bir besar di pom bensin dan toko minuman keras kecil.
Perusahaan Pembuatan Bir Tangan Kiri – Milk Stout Nitro
Nitro Milk Stout, Left Hand Brewing Co. Foto oleh: InertiaCreeps
Perusahaan Pembuatan Bir Tangan Kiri Longmont menyebut Milk Stout Nitro-nya sebagai “pengalaman sensorik penuh” dan mengklaim bahwa bir ini mengubah sejarah kerajinan bir. Menampilkan rasa cokelat dan kopi yang lezat dengan finishing beludru, hal yang membuat Milk Stout Nitro spesial adalah kata terakhir dari namanya.
Left Hand adalah tempat pembuatan bir pertama di dunia yang berhasil membotolkan bir Nitrogen tanpa menggunakan widget.
Tempat Pembuatan Bir Oscar Blues – Pale Ale Dale
Pale Ale A Dale dinikmati di Stockholm, Swedia. Foto oleh: Anders Adermark
Peringkat urun daya Beer Advocate saat ini untuk Dale’s Pale Ale adalah 87% yang mengesankan. Kaleng kebaikan sitrus yang melompat ke depan ini adalah bir yang sangat baik, tetapi itu bukan satu-satunya alasan bir ini tetap sangat populer selama lebih dari dua dekade sejak diluncurkan pada awal tahun 2000-an.
Saat ini, peminum bir rumahan terbiasa mengonsumsi bir kaleng berkualitas tinggi, tetapi ini tidak terjadi sebelum Oscar Blues dari Longmont mengambil risiko dan memutuskan untuk mengawetkan Pale Ale dari Dale. Sebelumnya, bir kaleng identik dengan barang murah. Tetapi risiko tempat pembuatan bir terbayar, dan dunia kini telah terbiasa membeli bir kerajinan premium dan kalengan.
Bristol Brewing – Laughing Lab Scottish Ale
Bir ikonik dengan label ikonik untuk boot, Laughing Lab Scottish Ale Bristol Brewing Company memulai debutnya pada tahun 1994 dan telah memenangkan sembilan medali di Great American Beer Festival. Bir andalan tempat pembuatan bir yang berbasis di Colorado Springs telah ada jauh sebelum banyak bir kerajinan yang dikembangkan setelahnya. Dan ale Skotlandia yang lembut dan pedas masih tetap populer hingga saat ini.
Ska Brewing – Modus Hoperandi IPA
Modus Hoperandi IPA, Ska Brewing, Durango, CO. Foto oleh: andersbknudsen
Menawarkan skor kekalahan 91% pada Beer Advocate, Modus Hoperandi dari Ska Brewing adalah perpaduan ajaib antara pinus dan jeruk yang pahit ketika turun tetapi berhasil diselesaikan dengan mulus. Modus membantu membuka jalan bagi popularitas IPA yang meluas di Amerika Serikat ketika diluncurkan pada tahun 2009.
Dan tren itu sepertinya tidak berkurang banyak selama bertahun-tahun. Ini adalah salah satu minuman andalan tempat pembuatan bir Durango tercinta dan ramuan favorit bagi pecinta bir rumahan yang tak terhitung jumlahnya.
Perusahaan Pembuatan Bir Odell – 90 Shilling Ale
90 Shilling Ale, Pembuatan Bir Odell. Foto oleh: alirjd
Dinamakan setelah pajak bir Skotlandia, 90 Shilling adalah salah satu bir Colorado yang paling disukai, populer, dan berpengaruh. Dirilis, jauh di tahun 1989 ketika Odell didirikan, 90 Shilling adalah salah satu dari dua resep yang dilakukan oleh pemilik bersama Doug Odell selama satu dekade untuk menyempurnakannya di dapurnya.
Peminum di Fort Collins tidak pernah merasa cukup, dan tempat pembuatan bir menghabiskan tiga dekade berikutnya untuk memperluas fasilitas dan pengaruh internasionalnya. Saat ini, Odell Brewing Company adalah salah satu pabrik kerajinan terbesar di planet ini.
Perusahaan Pembuatan Bir Avery – Hog Heaven Barleywine
Avery Hog Barleywine dalam gelas bir. Foto oleh: Bernt Rostad
Dipuji oleh beberapa orang sebagai tiket hujan es Mary yang menyelamatkan Avery Brewing Company, kisah Hog Heaven Barleywine akan sangat cocok dengan film atau novel. Adam Avery, pendiri tempat pembuatan bir yang menggunakan nama belakangnya, sekarang dikenal sebagai salah satu pembuat bir pertama yang bereksperimen dengan hop-forward ale.
Satu-satunya masalah dengan gaya inovatifnya adalah bahwa pada pertengahan 90-an, peminum belum mengembangkan selera bir hoppy dan lebih memilih amber ales. Dibiarkan dengan keputusan untuk beradaptasi dengan apa yang dilakukan orang lain atau bersandar lebih jauh ke arah bir kerajinan yang melompat, pahit, dan sangat beralkohol yang dia kenal dan cintai, Avery memilih rute terakhir dan lahirlah Hog Heaven Barleywine.
Dengan berat 9,2% alkohol berdasarkan volume, bir baru Avery sekarang diklasifikasikan sebagai Imperial Red Stout, tetapi genre bir itu tidak ada di tahun 90-an, jadi dia juga dipuji karena menciptakannya. Bir tidak menyelamatkan tempat pembuatan bir sebanyak perubahan mental dalam merangkul pembuatan bir hop-forward.
Perusahaan Bir Boulder – Hazed and Infused
Segelas Hazed and Infused, oleh Boulder Beer Co. Foto oleh: Ted Thompson
Boulder Beer Company adalah pabrik pembuatan bir tertua di Colorado dengan sejarah 40 tahun yang berakhir secara tragis pada tahun 2020. Namun beruntung bagi para penggemarnya, Sleeping Giant Brewery telah turun tangan untuk terus memproduksi birnya. Hazed and Infused adalah bir andalan Boulder Beer dan dikreditkan karena memelopori genre hazy ale.
Colorado dikemas dengan bir hebat lainnya, beberapa di antaranya pasti akan menjadi ikon dan berpengaruh dengan sendirinya suatu hari nanti. Namun dari sudut pandang sejarah, bir ini layak mendapat pengakuan karena telah mengubah Centennial State menjadi destinasi bir terkenal di dunia seperti sekarang ini.
